こんにちは、飲食店経営は、楽しむことでうまくいく。これホントです。
何が楽しいかって、自分たちもお客さんもみんなハッピー、みんな楽しめる事ができれば一番ですよね。
では私たち、スタッフ側の楽しみって、何でしょう。お客さんと同じように お酒を飲んで、酔っぱらって、ご機嫌さんになって・・・。ではありませんよね。(*^_^*)
私たちは何を楽しむかって、お客さんを気持ちよくさせたり、美味しいって言わせたり、自分たちの思うように反応してもらえれば、楽しくないですか。
当然、お客さんも楽しくなっているのです。
だから、流行る！！(^^)
飲食店のサービスって、結局何が楽しいのか？ 実はそれは答えはないかと思います。
サービスのやり方って、そのお店のスタイルで変わってきます。
それを見つけ出すのが 経営者、店主の仕事なのではないかなと思います。
他の飲食店の人の意見ばかり聞くと、自分の店のスタイルと合わなければ、うまくいかないこともあります。
どんな店にしたいのか。 どんなお客さんに来てほしいのか。
性別は？年齢は？シチュエーションは？ お店の雰囲気は？
それによって、サービスの内容が決まってくると思うんですね。
自分たちのスタイル、考えてみて下さい♪
