こんにちは。楽しい仕事プロジェクトの松井です♪
このホームページのメニューリストには、あえて、「スタッフ教育について」という名前にしましたが、
スタッフを教育する。というのはすごく傲慢な言い方かもしれません。
きれいごと に聞こえるかもしれませんが、スタッフは あなたのそのお店を一緒に 「 楽しい 笑顔の 繁盛店 」へと導いてくれる同士だと思った方がいいです。
お店を明るく楽しい場所にするという事は、あなた一人では不可能です。なぜなら１人ぶすっとした人がいたら、雰囲気はブチ壊しになりますから。(笑)
なので、教育というよりは、『楽しい店づくりをする事に対して共感してもらう。』といったイメージでしょうか。そして一緒に楽しい店づくりをするにはどうすればいいか考えてもらい、意見を出してもらう。アイディアを出してもらう。
共感をして来てくれるスタッフは本当に お店のために真剣に知恵を絞ってくれます。
ですのでスタッフ募集、面接、採用の段階から、これからのテーマに共感してくれる人だけを採用する必要があります。
共感してもらうことを怠り、採用してしまった場合には、さまざまな問題が勃発する可能性もあります！！(゜o゜)
そこは妥協せず、あなたの考え、お店に合った スタッフを選びましょう♪
私の場合は、本当にスタッフには恵まれました。楽しもうと決めた後は本当に良い人ばかり巡り合い、すごく助けてもらいました。
いまだにその頃、アルバイトしてくれてたスタッフに今の会社も手伝ってもらっているくらいです。（＾ｖ＾）いまだにいろんな意見をもらい、ホント感謝です♪
ですが、最初からどんどんアイディアを出してくれるわけではありません。ある程度訓練というか、お店に入るときには何か考えないと・・・。という習慣づけをする必要があります。
私がおこなった、私自身やスタッフが前向きにアイディアを出す習慣作りをした事については、 「飲食店経営の成功法則」に具体例として紹介しています。
是非参考にしていただき、皆さんの状況に合ったカタチで応用し、実践していただければと思います！！
ホント、これは楽しいです！！アイディアを実践し、検証することで毎日お店が より楽しい繁盛店へと進化していくんです！！
ヽ(^o^)丿
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一番重要なことが、お客さんもスタッフも笑顔が溢れるお店です♪
