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飲食店で リピーターさんになってもらう。

こんにちは。飲食店経営。楽しい仕事プロジェクトの松井です。

お客さんを気持ちよくさせる。 意図的に行動し、その反応が見れる事は非常に楽しいです♪

その一例として、大阪では、「 まいど ! 」という言葉があります。

一般の人はなかなか使わない言葉です。(^_^)

特には商売をされている方が使う言葉なんですね。

私が飲食店をやっていた頃は、この「まいど!」よく使っていました。

しかも2回目のご来店から「まいど!」なんです。(^_^;)

お客さんは、「 まいど。って、2回目ですよ・・・」と言ってくるか、ちょっと恥ずかしそうな顔をします。

なので、こちらは「ウチは2回目から まいど! なんです!」と 言います。

そうすると、ちょっと嬉しそうな顔をしたり、笑いが起きたりするんですね。

人は「覚えられている」という事が非常に嬉しいんですね。その結果として、本当にリピーターさんになってくれることが本当に多いです。

その反応は、大抵の人が同じ感じです。

大阪では「まいど」ですが、東京では同じような言葉ないようなので、「こんにちは!」と、知ってますよ。という感じであいさつされると良いと思います。

そうすると、良い反応が返ってきますよ。(^_^)v

お客さんに何度も足を運んでもらう。リピーターになってもらうって、どういう事でしょうか。

ただ単に料理が美味しいだけでしょうか。

確かに味も大事だと思いますが、実際は、お店の感じ、雰囲気、居心地など、味以外でもお店の事を好きになる要素があるんだと思います。

中でも お酒を提供するような飲食店ではお客さんの滞在時間は長くなり、

雰囲気や、お店のサービスなど、総合的に判断し、その店の「ファン」になった人が、リピーターになってくれるんですね。

ですが、私たちのような小規模な飲食店では、大手のように資金をかけて、空間づくりや雰囲気作りをする。という事は非常に難しいですね。

では資金をかけずに ファンになってもらうって、どうすればいいんでしょうか。

答えはそんなに難しい事ではありません。「あなたが楽しむこと」なんです。

もう少しいえば、お客さんを楽しませる、気持ちよくさせるということを 楽しむことです。

人は、「何かに真剣に打ち込んでいる人」に共感を覚え、ファンになると言われています。

楽しむ。その姿勢がお客さんをファンにさせるのです。